MERLUZA CON ALIOLI

Ingredientes:
1 merluza hermosa
agua
sal
2 hojas de laurel
unos granos de pimienta verde
mahonesa
2 dientes de ajo
perejil

Elaboración:
Se mete la merluza en una cacerola con dos dedos de agua, la pimienta, la sal y el laurel, cuando el agua empiece a hervir y se tapa durante 5 minutos. Sacar, quitarle las espinas e ir poniendo a trozos regulares sobre una fuente llana.
Se hace un alioli con un bote pequeño de mahonesa y los dos ajos triturados o majados en el mortero y se echa por encima con ayuda de una espátula o cuchara y por último un poco de perejil muy picado. Una manera muy sabrosa de comer merluza.