viernes, 2 de julio de 2010

HIGADILLOS DE POLLO EN SALSA

Ingredientes:
500 grs de higadillos de pollo bien limpios de sangre
1 cebolla cortada muy fina
6 dientes de ajo cortado en tres y con su piel
3 hojas de laurel
unos granos de pimienta
3 clavos
un chorreón de aceite de oliva
200 cc. de vino blanco
sal

Elaboración:
En una cacerola mediana se pone el aceite, la cebolla finamente cortada y los ajos y se van haciendo durante 15 minutos a fuego lento y tapado. Luego se ponen los higadillos con el laurel, la pimienta, la sal y los clavos y se van haciendo. Cuando ya estén un poco hechos se añade el vino blanco y se termina de hacer tapado, hasta que se quede en una salsita bien engordada.
Se sirve con unas patatas fritas.