POSTRE DE ROSARIO

Ingredientes:

500 grs de castañas pilongas

1 vaso de arroz

3 vasos de agua

un chorreón de miel de caña

cascara de limon

canela en rama

1 clavo

Elaboración:

Se dejan toda la noche las castañas en remojo y se limpian por dentro. Se cuecen con agua. Una vez tiernas se le echa el arroz y se mueve todo junto y se agrega el agua para cocer el arroz, junto con el clavo, la canela en rama y la cáscara de limón. Cuando el arroz esté como el arroz con leche, así hinchadito y tierno y caldosito se retiran el clavo, la cáscara de limón y el palito de canela y se echa un chorreón de miel de caña y servir.

Receta de Rosario San Julián (6/10/2008)