martes, 15 de febrero de 2011

STAMPPOT (PURÉ HOLANDÉS)

Ingredientes:
1 kg de patatas
250 grs de espinacas
200 de bacon en tiritas
300 grs de queso Gouda semi curado
1 cucharada de mantequilla
100 cc de leche caliente
aceite
sal

Elaboración:
Se hace un puré con las patatas y aún en caliente se le va poniendo la mantequilla y la leche hasta que obtengamos un puré suave. Luego en una sartén con un poco de aceite se sofríe un poco el bacon con las espinacas cortadas en tiritas. Se cuela bien todo y se añade al puré mezclándolo todo con cuidado. Por último se le añade el queso cortado en pequeños daditos y listo para comer como guarnición de carnes, albóndigas, hamburguesas, asados, etc.

Receta de Tamar Kooke de Holanda

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