viernes, 25 de junio de 2010

TOMATE ALIÑADO



Ingredientes:

2 tomates hermosos, duros y rojos y que no estén fríos de la nevera
1 chorreón de aceite de oliva virgen
1 chorreón de vinagre
unos granos de pimienta negra
2 dientes de ajo
un poco de perejil muy picadito
sal

Elaboración:
En un mortero se echan los ajos, la sal, los granos de pimienta, el perejil y se machaca todo muy bien hasta formar una especie de pomada. Añadir el aceite deseado y labrar con la maza del mortero, como si fuese una mahonesa, y luego el vinagre.
Cortar los tomates en rodajas un poco gruesas y cada una de las rodajas en cuatro tiras y éstas en tres cortes para que los tomates tengan un corte no muy grande. Se pone en un plato llano y encima se le vuelca el aliño que tenemos preparado. Es ideal para acompañar a una tortilla de patatas, pescado asado o frito, paella...

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