GALLO EN SALSA DE MARISCOS

Ingredientes:

1 kg de filetes de gallo
1 litro de caldo de pescado
1 cucharada de harina
12 mejillones
12 langostinos
2 cucharadas de nata
1 vaso de vino blanco
sal
1 limón.

Elaboración:
Se sazona el pescado y se enrollan los filetes y se meten en el horno a 180º con un poco de caldo de pescado, durante 10 minutos.
Con el caldo que quede se echa las cucharadas de harina y un vaso de vino blanco y mover hasta que la salsa engorde un poco.
Cocer los mejillones y los langostinos y agregar a la salsa un poco del caldo de los mejillones y de los langostinos.
Echar los mejillones con la concha y los langostinos pelados -pero con las colas sin pelar- en la salsa.
Exprimirle el zumo del limón y la nata y dejar cocer 5 minutos más a fuego lento y servir.