viernes, 17 de diciembre de 2010

BOLITAS DE ENSALADA DE ATÚN

Ingredientes:
4 huevos duros
1 lata de atún de las medianas
mahonesa
nueces trituradas
rebanadas de pan gallego
lechuga romana
porra o salmorejo

Elaboración:
Se ponen los huevos en la batidora con el atún y se muele muy fino. Se pasa esta mezcla a un bol y se le agrega mahonesa de modo que no quede demasiado ligera para luego poder hacer bolitas consistentes. Éstas se echan a un plato con las nueces trituradas y se rebozan. Meter en la nevera hasta la hora de servir.
Se sirve así:
Se toman rebanadas de pan, se pone una hojita de lechuga romana en cada una, un poco de porra o salmorejo y encima dos bolitas de ensalada de atún.

Receta de Lucía López, de Fuengirola. 

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