Ingredientes:
250 kg de queso fresco de cabra con sal
250 cc. de nata líquida
3 huevos
4 cucharadas de azúcar
Modo de empleo:
En un cuenco desmenuzar el queso y batirlo a mano con los huevos, el azúcar y la nata líquida.
Poner caramelo líquido -o hacerlo casero- en un molde de plum cake. Echar la mezcla batida y poner al baño maría en elhorno a 200 grados, de 45 a 60 minutos.
Es mi flan favorito de todos los tiempos.
(Receta de Encarni Ramírez de Fuengirola)
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Sopongo que saldrá también bueno, pero vamos, que la sal también potencia los sabores. Si no puedes tomar sal, como de todas formas es un postre dulce, pues no pasa nada.
ResponderEliminarEstá riquísimo, me lo hace siempre una amiga de Fuengirola cada vez que voy a comer a su casa, ella me dio la receta.