LANGOSTA COBY

Ingredientes:

1 langosta
1 vaso de vino blanco
1 diente de ajo muy picado
perejil picado
1 limón exprimido
un poco de pimentón dulce

Modo de empleo:
Adobar la langosta con la mezcla y dejar reposar durante 1 hora en  una cazuela de barro.
Cuando pase el tiempo, agregar un poco más de vino blanco y un poco de caldo de pescado y cocer a horno suave de 10 a 15 minutos.
Antes de ponerla al horno echar en la bandeja unsa uvas blancas.
Servir con salsa rosa hecha de la siguiente manera:

Salsa de tomate frito
manohesa
whisky
y zumo de mandarina.

Coby es una amiga holandesa, una magnífica cocinera.