ENSALADA CON ADEREZO DE MIEL DE CAÑA

Ingredientes: 

media lechuga iceberg 

2 tomates rojos, pero firmes

4 espárragos de Aranjuez

1 aguacate cortado en láminas

15 aceitunas negras

15 aceitunas rellenas de anchoas

media cebolla morada cortada en juliana muy fina

2 latas de atún

un chorrito de aceite de oliva

un chorrito de vinagre de vino

sal

Para el aderezo:

1 cucharada colmada de mostaza inglesa 

2 cucharadas de mahonesa

un buen chorreón de miel de caña

orégano

Elaboración:

En  una ensaladera se pone la lechuga cortada en trozos grandecitos, el tomate en cuartos de rodajas gruesas, la cebolla muy fina, el atún, las aceitunas y se le pone un poco de aceite, vinagre y sal y se mezcla todo muy bien. Finalmente se colocan los espárragos uno en cada esquina de la ensaladera y el aguacate.

En un cuenco aparte se pone primeramente la mostaza, luego la mahonesa y se va ligando bien, luego se añade la miel hasta que cuando la probemos no resulte fuerte y se derrama sobre toda la ensalada y por último un poco de orégano.