PASTA BRICK

Ingredientes:
1 vaso de harina
1 vaso de agua
una pizca de sal

Elaboración:
Batir con las varillas muy bien hasta que no tenga grumos, colar, guardar un rato en la nevera y mientras tanto se pone una cacerola con agua y cuando empiece a hervir se pone encima una sartén antiadherente y se va pincelando con una brocha impregnada en la masa, se comienza desde fuera hacia dentro con brochazos circulares. Cuando se despeguen los filos se despega de la sarten y se pasa la pasta brick sobre un paño húmedo y se pinta con un poco de mantequilla que habremos derretido previamente en el microondas y se tapa con una tapadera grande o con papel film. Se repite la misma operación hasta que acabemos la masa. Me han salido como unas doce obleas super finísimas para hacer pastelas, o pastelillos marroquíes como los briouat. La receta de éstos están también en este blog.