CONSERVAR ALCACHOFAS FUERA DE TEMPORADA

Retirar todas las hojas duras que envuelven los corazones y dejarles una pizca del tallo, dejándola  en los corazones. Conforme se vayan pelando y cortando ir impregnándolas con medio limón para que no se oxiden. Se introducen en una bolsa de plástico y se congelan e ir cogiendo según se vaya necesitando.